"부득이 배송은 5월1일부터 시작하도록 하겠습니다.

진공포장용기로 급히 바꿔서 작업중입니다..
아래 사진의 일회용  비닐팩은 절임액이 새어 나오는 관계로 제품에는 이상없으나 미관상 좋지 않아 급히 진공포장으로 변경합니다.
다소 시일이 걸려 배송이 늦어집니다.
거듭 죄송합니다...




안녕하세요. 짱구아빠입니다.

또 이렇게 광고하러 왔습니다.

  

이번엔 " 친환경 웰빙 부지갱이로 힐링하세요 " 라는 슬로건으로 부지갱이 절임을 선보입니다.

부지갱이지, 간장절임, 장아찌로 불리는 절임류입니다.

부지갱이는 대부분 2번 정도 수확합니다.

4월달에 한번, 약 한달 후 다시 올라오는 새순을 2차수확이라합니다.

많이 하시는 분들은 3차까지 하지만 전 깨끗하고 대담하게 2차까지만 합니다.

보통 1차 새순은 생채또는 건채를 위해 삶아 말리지만 저는 과감하게 일부는 생채를 내보내고 나머지는 절임을 하게 되었습니다.

즉, 이른 봄 첫 새순 부지갱이의 맛을 그대로 간직한 절임입니다. *^^*

새순을 보내드리면서 준비한 약 20일 정도 숙성된 부지갱이 절임입니다.

저번 새순 생채를 주문해주신 분들에게 많은 감사를 드립니다.

부족한 부분이 있을듯 하지만 어느 한분도 그러한 말씀을 하시지 않고 오로지 맛있게 드셨다는 말씀을 해주셔서 많이 힘이 되었습니다.

농사 2년차, 아직 많이 부족하고 고령화 되어 노동력 부족이 절실하게 느끼는 요즘입니다.

조금 일손을 줄이고 혼자서도 가능한 부분을 찾다 절임을 시범적으로 준비하게 되었습니다.

처음이라 많이 부족하고 어설플지 모르지만 노력만큼을 맛과 함께 차곡차곡 담았습니다.

부지갱이 절임의 맛과 식감은.

1, 아싹,

2, 새콤,

3, 달콤,

4, 시원,

5, 개운 정도입니다…*^^* 아흑, 간지러…..

간장게장이 밥 도둑이라면 부지갱이절임은 밥솥 도둑입니다.

다이어트 하시는 분들께는 비추 ! 입니다.

고기와 함께 쌈을 드실때 소금장이나 된장을 찍지 마시고 부지갱이 절임만 얹어 드셔보세요. 고기 한접시 금방 사라집니다. 고깃집 사장님 좋아하십니다…*^^*

애들 밥 안 먹을때 조금씩 잘라 밥위에 올려줘보세요. 금방 강호동 됩니다…

물론 밑반찬으로도 환상입니다.

제가 강추하는건 라면 드실때 입니다.

라면이 그냥 깔끔하게 사라집니다. 개운하게 한그릇 드신 느낌일겁니다…

그리고 혹시 절임을 드시고 절임액이 남으면 버리지 마시고 요리에 이용하시거나 또다른 절임에 이용하시는 쎈스~~~

간혹 고기를 많은분들이 절임 한접시 두고 드실때 젓가락의 고기와의 교차로 절임에 기름이 뜰 수 있습니다.

드실만큼만 나눠 드시는게 위생에 좋습니다.

그냥 큰 그릇에 담아 밑반찬 드시듯 드시면 쬐끔 거시기 합니다…*^^*

우선 내용물은 

부지갱이절임 50% , 절임액(간장,설탕,식초,울릉도생수) 50% 입니다.

무게는 약 1kg입니다. 대부분 1kg 이상입니다. 운 좋으신분들은 1.4kg 짜리도 받으실 수 있습니다. *^^*

그리고 포장은 사진처럼 1차 비닐팩에 담아서 2차로 이중지퍼팩에 넣어 아이스박스에 넣어 보내드립니다.

여기서 주의점: 1차 비닐팩 포장이 완벽하게 밀봉이 안되며 부지갱이가 계속 숙성되는 과정에서 매듭 사이로 절임액이 흘러나와 지퍼팩에 절임액이 흘러 나와있는 경우가 있습니다.

특히 배송중 흔들림과 온도차 때문에  발생합니다.  이 부분은 좀 더 개선해야할 부분이라 여깁니다.

미리 사과 드립니다…*^^*

지금 진공포장으로 준비중입니다.

내년에는 팩이 아닌 이쁜 플라스틱 통에 밀봉기계를 이용하여 제품을 생산토록할 계획입니다.

사실 올해 시범적이라 무리한 투자가 어려웠습니다.

부지갱이의 특성상 제품의 상태가 가지런하거나 인위적으로 모양을 잡기가 힘이듭니다.

아래 참고 사진처럼 이쁘게 줄기를 기준삼아 깔끔하게 정렬해서  제품이 나가지 않습니다.  저렇게 포장하는건 가격상승의 아주 큰 원인이 될 수도 있습니다..*^^*   

그리고, 제품을 받으시면 제일먼저 드시기 전에 절임을 이쁜 그릇에 예쁘게 담아 두시기 바랍니다.

개봉시 절임액이 흘러 나올 수 있으니 조심하셔서 옮겨 담으시기 바랍니다.

그리고 보관은 우선 소량 구매하신분들은 그냥 냉장보관하여 드시면 되지만

많은 양을 구매하신분들께서는 드실분량만 냉장 보관하시고 나머지는 바로 냉동보관하시기 바랍니다. 냉동 보관시 약 2년정도 가능합니다.

냉동된 부지갱이절임을 살짝 녹혀 살얼음이 있을때 드시면 으으흑… 긴말 않겠습니다.

그리고 중요한것.

가격입니다.

1kg 한팩에 13,000 - 택배비 7,000원 별도 (1kg ~4kg)

5kg 이상 구매하시면 택배비는 제가 부담하겠습니다.

저번 생채 받으신분들 송장 보시면 아시겠지만 택배비가 기본 10,000원입니다.

그것도 대구,경북지역이면 만원 그 외는 거리따라 1000원,2000원 더 붙습니다…

그리고 올해 가능한 물량은 약 1000 팩 정도입니다. 이중 일부는 이미 선주문이 이루어져 있습니다.

선주문 내보내기 전에 먼저 처리닷컴에 인사드립니다.

주문방법

댓글이나 휴대폰 문자 또는 전화로 수량 및 연락처, 주소를 알려주시면 월~금요일에 출하가능합니다.

단, 기상이 나빠 여객선이 다니지 않으면 여객선 들어오는 날 오전에 출하합니다.

생산자: 임정은

연락처: o1o-954o-6188

주소: 경북 울릉군 울릉읍 사동리 514

입금계좌: 농협 / 351-0408-9294-53 / 임정은

배송은 5월1일부터 시작하도록 하겠습니다.

진공포장용기로 급히 바꿔서 작업중입니다..
아래 사진의 일회용  비닐팩은 절임액이 새어 나오는 관계로 제품에는 이상없으나 미관상 좋지 않아 급히 진공포장으로 변경합니다.
다소 시일이 걸려 배송이 늦어집니다.
거듭 죄송합니다...

마지막으로 혹시 이번 부지갱이 절임에 조그마한 제 실수나 개선점, 문제점이 발생하면 언제든 연락 주십시요. 바로 처리하거나 개선 또는 다음 제품에 귀중한 의견으로 반영하겠습니다.

긴 광고글 읽어주셔서 감사합니다.



* 참고사진